Yapım Tarihi - 2018
Süresi - 00:19:48
Format - Belgesel, Renkli, Türkçe, Almanca
Yönetmen - Özgür Atlagan, Onur Gökmen, Vera Ryser
Yapımcı - Özgür Atlagan, Onur Gökmen, Vera Ryser
Seslendiren, Sunucu - Özgür Atlagan, Vera Ryser
Görüntü Yönetmeni - Özgür Atlagan, Onur Gökmen
Kameraman - Özgür Atlagan, Onur Gökmen
Sesçi - Melih Sarıgöl
Kurgu - Özgür Atlagan, Onur Gökmen, Vera Ryser
Post Production - Özlem Erol
Alt Yazı Operatörü - Özgür Atlagan, Güneş Direk, Onur Gökmen, Vera Ryser
Röportajlar
Çağdaş Koçulu .... Gravyer Peyniri Ustası
Engin Gökçe .... Gravyer Peynir
Ali Gökdemir .... Gravyer Peynir
Ergün Matsar .... Gravyer Peynir
Asya Çetinkaya .... Gıda Mühendisi, Akademisyen
Kars Gravyeri, İsviçre’nin Emmantel peynirine benzeyen, bir çeşit Gruyère
peyniri. Ama aslında bundan çok daha fazlası. Bir asırdan fazla bir zaman önce
İsviçreli göçmenlerle birlikte Doğu Anadolu’ya gelen bir tarif, yerel koşullar
ve zamanın etkisiyle kendine has bir tat ve hikâyeye kavuşmuş. Video, bu
hikâyenin parçalarını Gravyer üretiminin gündelik rutinine, tarihi mektuplara ve
başarısız olmuş büyük ölçekli bir üretim denemesine bakarak takip etmeyi
amaçlıyor.
